Brèves de bistro

Brève 1 : un jeune type, assez grand (une demi tête de plus que moi), se met à côté de moi. Il enlève son sac à dos, comme s’il avait porté la misère du monde pendant la journée. Je me regarde, intrigué. Il m’adresse un grand sourire. Comme s’il était heureux de se trouver là, heureux de me voir. Le serveur arrive. Le client demande : « une noisette décaféinée, s’il-vous-plait ? »  Le serveur répond qu’ils ne servent pas de boissons chaudes après 19 heures sauf pour les gens qui ont déjeuné (c’est pour éviter les gens qui squattent des tables en terrasse et pourraient décourager les passants qui voudraient manger).

En entendant la commande, j’avais tiqué. Je n’ai rien contre les noisettes décaféinées, mais un lascar qui n’aime pas le café à ce point là pourrait prendre autre chose. Une bière, tiens !

Il a remis son sac à dos et a présenté ses plus plates excuses, sincères. Un bistro refuse de le servir et c’est lui qui s’excuse. Vraiment sincères, parlant très bas, comme s’il avait honte. Je n’ai pas noté mais aussi bien, il a dit : « Excusez-moi de vous avoir dérangé. » alors que n’importe qui l’aurait fait en montrant du cynisme. Pas lui. Sincère.

Brève 2 : un autre type arrive. « Vous pouvez me mettre un paquet de Marlboro, s’il vous plait ». La patronne : « Ah non, nous ne sommes pas un tabac, nous ne vendons pas de cigarette. » Lui : « Mais l’autre jour, le serveur m’en a vendues. »

Ce n’est pas bien méchant. Le serveur achète des paquets à sept euros et le revend un peu plus cher. Il n’empêche que c’est interdit. Si un bistro vend des clopes, il doit le faire en respectant des règles et en déclarant tout. Ca lui assure une trentaine d’euros en plus par mois, il n’y a pas de quoi en chier une pendule.

La patronne a essayé de me sonder pour savoir quel serveur faisait ça en son absence et j’ai joué à l’imbécile (elle fait le service le soir cette semaine à cause des congés scolaires) mais elle a bien vu que ma dénégation était de pure forme.

Je connais un serveur qui va se prendre une soufflante après les vacances…

Cette anecdote n’a aucun intérêt mais je me demande comment il a pu penser qu’il ne serait jamais repéré…

J’en reviens à la première brève. Tous les soirs, des lascars se voient refuser des boissons chaudes. « Ah, non, on ne fait plus de boisson chaude après 19 heures. »  Cinq sur dix répondent « ah ben mettez moi une bière, alors ! » Ceci est véridique et ça nous fait toujours rigoler. Quatre sur dix commandent autre chose, un jus de fruit, un diabolo,… Et un sur dix part en gueulant : « c’est quoi ce bordel, un bistro qui refuse de servir un café,… »

Ce soir, c’était la première fois que je voyais un type présenter ses excuses pour avoir osé commander un café dans un bistro.